-
发表于 2022-06-05 14:25:34 浏览量:2354章鱼丸子源于日本,特点制作简单,口味独特,口感鲜嫩,工艺性较强,深受欢迎。主要材料有章鱼、海苔、高丽菜等。将章鱼粒用5倍45度温水浸泡12小时,捞起章鱼粒、章鱼粉加少量海鲜皇、按比例加入水(注:鱼粒浸泡液可以当水使用味道更佳)、鸡蛋、用打蛋器打成酱状稠度大约象蒸肠粉的酱差不多、不要有生粉粒。2KG章鱼粉加3KG的水加8至10个鸡蛋搅拌机搅拌均匀。馅料可用包莱、洋葱、西芹切碎加章鱼粒、夏天少包莱可以用青瓜代替。放入油7分(注:用少量浆滴于油内沸腾即可)加浆至满,加章鱼约二粒放入蔬菜然后翻过,全翻后刷油煎至金黄色即好,先刷烧烤甜浆、沙拉浆、再加鱼粉,或芥未粉即用享用。
项目推荐
相关资讯