在外行的眼中以为，冰淇淋是一个入门水平极低的领域，前途一片红海;然而在内行的眼中，这却是布满了挑战与机遇的领域，是最具潜力的一片蓝海。这次咱们专访到哈乐雪业务总监明秀英，让她为咱们谈谈我国将来冰淇淋的工艺创新与前景。

　　小编：欢迎明总，哈乐雪冰淇淋对于众多投资者和消费者而言相信并不生疏，作为在国家具备突出市场份额的冰淇淋企业，请问明总，在工艺创新上你们付出了哪些致力?

　　明秀英：“具备突出市场份额”这个头衔咱们不敢当，在领域里，虽然咱们已经算得上是品牌了，但是不断以一份年轻的创业情绪去开展工作，这种情绪，兴许和您说的工艺创新有直接关系，正是由于以年轻的心面对经销商、面对消费者所以在工艺上不断致力寻求突破，咱们几乎每星期研发出一个新品尝，平均每月获得一项专利，力争在将来5年成为冰淇淋领域的航空母舰。

　　小编：听说吃再多哈乐雪冰淇淋都不会让人发胖，这是真的吗?

　　明秀英：这是真实的，咱们不断努力于在方面的工艺创新，咱们研发队伍将冰淇淋的含糖量大大降低，减少人体摄入过多热量，具备低糖、低脂、低热量的、不含胆固醇的“三低一无”特点。好比像我这样，爱吃冰淇淋的人，就不必发愁了!并且这种冰淇淋的种类是更多!

　　小编：关于冰淇淋领域的将来，您有什么看法呢?

　　明秀英：冰淇淋将来的前景是一片美妙的，同时也是布满着各种各样的竞争，很难用简单的一句红海、蓝海来区分，虽然如此，冰淇淋市场消费量的日益突出是不容置疑的现实。如果想进入这个领域，可以选择实力雄厚的企业，这将会是创业成功的助推力。

　　今天明总给咱们广大投资者深化介绍了冰淇淋的工艺创新和将来前景，相信对有志于进入这个领域的人有很大协助，最后，再次感激明总的时间，再会。
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