专访:龙门鱼府开创人胡先权

 朱小小螺蛳粉

专访:龙门鱼府开创人胡先权

龙门鱼府鱼火锅

行业:餐饮 > 火锅

门店:671家

投资额:20~50万

了解加盟

记者:胡董您好,很高兴您能承受记者的采访,龙门鱼府如今全国连锁店四百余家,龙门鱼府是什么时间创建的?品牌称号听着很大气,应该有必定的寓意在里面,与咱们分享一下。

  胡董:作为咱们企业龙门鱼府诞生2003年,做餐饮之前,我是做干锅调料。我转型做餐饮才能德兴应手。当时起这个名字的初衷,是由于龙门这个典故,在国家是家喻户晓。龙门鱼府用龙鱼腾,以食为天下,味美留香;鱼以福为天下,添祥纳福的寓意。这个做咱们做事情的追求,所以取龙门鱼府这个品牌。

  记者:咱们今天大会主题是“发现国家好食材”,龙门鱼府也有自已的底料生产基地,与大家介绍一下龙门鱼府的生产基地与原物料。

  胡董:做餐饮最是做良心餐饮,首页从厨师这个角度,龙门鱼府这个品尝原物料注重,当地政府的支持下,给咱们土地优惠政策,咱们建设了核心的生产基地,咱们真的是从食材的原料做起,咱们发动当地的农户,咱们企业所需求的产品、像泡椒、泡辣椒、花椒。这些都是咱们发放到农户,他们担任种,咱们收。真正从田园到餐桌的原生态的产业链的整合。真正提供给消费者的就是真正的食材。

石锅鱼

  记者:咱们今天的峰会一个很重要的内容,国内诸多餐饮品牌价值远远被低估,您觉得是哪方面的缘由,应该怎么改善。

  胡董:传统餐饮,相对来说,关键点,首先第一从食材这块把关,从操作流程达到量化,管理到品尝,真正从企业本身掌控。咱们国内的品牌价值被低估,我个人以为,餐饮的负面影响,不契合中国要求的添加剂哦。通过我从业20多年的经验来说,首先要产品有一个量化标准,这样价值就起来了。不论有过大的负面影响,永远不会砸到你的头上。

  记者:龙门鱼府做为重庆鱼火锅的代表品牌之一,相比其他的火锅品牌特色和优势在哪里?

  胡董:优势首先咱们企业有一个推广点:底料加工、香、鲜、咱们重视的是香、鲜、咱们从鱼为主,应和消费者的需要,龙门鱼府真正做到吃的健康、咱们每年的进步有50多家。

  记者:天歆集团旗下有龙门鱼府、寻鱼私烤、鑫珑村老火锅等品牌 ,为什么要创建多个品牌进步战略?是基于哪方面的考虑?

  胡董:做餐饮这么多年,首先考虑的是从品尝的把关,客户对新的模式、对新的环境的认同。咱们一直在迎合客户的需要的状况下。

  龙门鱼府:龙门鱼府取材于各种鲜活鱼,采集民间食疗配方,萃取46味中草药和28种专用香辛料,坚持以绿色、健康、营养之路,集重庆火锅之精华,纳百家餐饮之专长,潜心研发出味型醇和厚重、鲜香浓郁、麻辣柔和、食无药味,以鲜、香、嫩、爽为特点的全植物油新派鱼火锅,其味通老少,宜南北,食不上火,具备美容养颜,开 胃健脾,明目益智等功效。

  寻鱼私烤:寻鱼私烤以烤鱼文明为主题,在装修上,创新地采纳了酒吧文明和街头涂鸦文明,大胆运用了一些跨界文明,突显出个性、简约、时髦、年轻、朝气;营造呈现代都市人追求时髦档次、释放压力的生活节拍就餐环境。“UFO”封闭炭火烤炉,易上手,只要加热即可,无需厨师;颠覆传统,无油烟,速度快,滋味稳定,24小时营业。

  鑫珑村老知青火锅:鑫珑村火锅传承了70年代地道老火锅制作工艺,保障了锅底的原汁原味,传承了知青文明朴实无华的精髓。它的锅底及油碟没有添加任何色素和香精,并且,菜品当日洽购,当日销售,绝无留存;同时汤油比例严格依照量化标准操作,不燥不腻,香气扑鼻、麻辣鲜香,样样俱全。

  记者:天韵餐饮集团旗下品牌都采纳毕生制特许加盟,如果想投资一家龙门鱼府,投资者需求具有什么条件?

  胡董:龙门鱼府采纳毕生制特许加盟,投资者对咱们品牌认同的同时,让他们对后期的经营没有压力。咱们采纳终身支持。

  记者:最后胡董给咱们讲讲天歆餐饮集团将来五年的规化和进步吧?

  天歆餐饮集团战略目的:第一运营品牌龙门鱼府的加盟店达到500家以上,启动第二运营品牌寻鱼私烤,致力力争加盟店将达到150家以上。启动第三运营品牌鑫珑村,致力力争加盟店将达到100家以上。天歆餐饮集团计划在三年内上市。

  记者:谢谢您承受记者的采访,预祝天韵餐饮集团实现将来的战略目的。祝您欢快!

加盟咨询电话:4000-1688-49

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