对于诸多想开城市茶艺馆的朋友来说，如何经营是个大问题，怎么做才能真正盈利呢，如今就请独自兴办店面的欧小琳为大家讲讲吧。

　　介绍：1993年毕业于西南农业大学(现西南大学)，毕业后与人结合兴办茶叶经营企业，2004年从原企业退出，独自兴办长顺园城市茶艺馆。

　　江湖茶客：南宁地区的茶叶消费有什么主要特点?

　　欧小琳：南宁的茶叶消费如今呈一个上升趋势，特别是普洱茶，在这里已经广泛流行开来。这主要是因为南宁的地理地位特征和经济迅速进步决定的。南宁地处云南和广东之间，而这两个地方一个是普洱茶的产地，一个是普洱茶主要集散地，所以南宁相对于其它城市能够更快的获得普洱茶产销两地的信息，对市场的反应愈加灵敏。加上东盟展览会永恒性的在南宁举办，这对活跃南宁经济有很大的促成作用，而经济的活跃使茶叶消费愈加旺盛。

　　江湖茶客：在南宁去茶馆喝茶的人多吗?

　　欧小琳：南宁人比较青睐去茶馆喝茶。但有一个特点，就是白天几乎没有人去茶艺馆，普通要到晚上茶馆才会有客户光顾。所以，南宁的茶馆普通只能维持收支平衡，开茶艺馆的收益并不高。我是茶叶店与茶艺馆同时经营，前期因为网络没有铺开，靠茶艺馆养茶叶店，随着客户的增多，如今根本上是靠茶叶店养茶艺馆了。

　　江湖茶客：那你觉得一个茶艺馆开多大才适宜?

　　欧小琳：这在每个城市会有所差异，但在南宁的话，我觉得300~500平方米是恰当的。太大，本钱太高，并且并不能保障客户流量;太小，又失去茶艺馆的性能，经营上的意义也不大。我可以算算账，在南宁，由于客户普通只在晚上去茶馆，所以，翻台的状况是很少的。以我的茶艺馆为例：15个卡桌，10个包厢，一桌最低消费为150元，一天有2000元的营业额就已经很可观，上座率也就60%左右，而我的茶艺馆在南宁还是算比较好的。

　　江湖茶客：差异茶艺人才对经营的推进有什么分别?

　　欧小琳：茶艺人才是茶艺馆经营的一个难题，其中最主要的是人才流动太快。普通来说科班出身的大学生无论是对茶的理解还是在销售力上都比其它层次的会更好，但是流动最大的也是这一群体。首先，茶艺馆在当前状况下并没有太多的管理职位提供给他们，所以诸多大学生会觉得没有前景，特别是同一批进入企业工作的，如果暂时没有被提高的看到有人提高了，就会感到冤枉;第二个是大学生工作不长后，诸多就出去本人创业，开茶叶店，搞培训等等。

　　江湖茶客：城市茶艺馆在将来要怎样做才会更有前景?

　　欧小琳：单纯的茶艺馆经营在将来比较难以生存，除了目前跟一些艺术活动和文明活动相联合外，将来应该还要跟娱乐和餐饮联合起来。

　　城市茶艺馆主要也是让大家生活愈加放松一些，如今已经相当流行了，而与餐饮联合在广州就做的比较好。当然，茶作为一种承传千年的文明产品，自身还有诸多东西没有发掘出来，如果能把茶的内涵更好的施展出来，茶艺馆是大有可为的。
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