提起菜香源川味菜馆，对于常吃川味菜馆的消费者再熟悉可是了，它已经成为川菜的一个代表，为市场带来不少的商机，也是诸多创业者最为看好的投资项目。

　　从1999年第一家“菜香源新派川菜馆”的诞生，到现在拥有5家直营店;从几十号员工，到如今的1000多人，“菜香源”成了饮食文明百花园里颇具魅力的一道风景线。它的兴办人、重庆游览学校毕业生黄灿说：“职业教育让我对本人的职业选择有了清醒的认识，造就了我的职业素养，锻造了我勇往直前的勇气和意志。”

　　“当初选择重庆游览学校，家里人既不认同也不理解。”那个时候父母依然对职业学校有偏见，觉得读了职业中学就不能上大学了，黄灿告诉父母：“学习可以有多种形式，本身的水平和素养造就提升也有多种渠道。”她的执着没有换来父母的支持和理解，只是爷爷疼爱孙女，为她读游览学校出了学费。

　　1993年毕业后，她以良好的素质，成为西南航空公司的空姐。19岁时便升为重庆第一个青年文化号的红岩乘务组的组长。黄灿告诉记者：“能取得这样的成果，多亏了长期职业教育的训练有素。”

　　在她经营“菜香源川味菜馆”的10年间，她提倡的“把客户当亲人”的方针已深化人心，“亲情管理”给“菜香源”带来了凝聚力。如今已是领班的员工达仕滨，是从地震灾区都江堰来的，他来后曾动摇过，曾想跳槽或回家结婚，但想到如家普通暖和的“菜香源”，他非常的不舍，思前想后，还是决定留下来，“兴许找一个服务性工作并不难，但找一个有着这么多兄弟姐妹，像家普通暖和的企业就不容易了。”

　　现在，菜香源川味菜馆已经由当初的小店进步成今天的大企业，而这几年来，黄灿又接连开办了重庆黄金假期国际旅行社、渝泰航空服务运输公司、重庆“天星一号”商务酒店。“酒店、餐馆、旅行社囊括了人类的吃住行，都是在游览专业链条上的领域。”黄灿说，只需坚定本人的信念，一直开辟创新，职校生也能闯出宽广天地。


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