煌上煌烤鸭开创人--徐桂芬
发表于 2020-11-19 14:23浏览量：881
提起烤鸭，人类总能说出即个比较有名的烤鸭品牌，其中煌上煌烤鸭就深受老百姓的欢迎，物美价廉的优势也成为市场的佼佼者，备受投资者的关注。
1993年2月，徐桂芬在绳金塔附近兴办了南昌煌上煌烤禽社，烤禽社面积可是二三十平方米，员工也只有两三人。“烤禽社刚开业时，因为资金雹店面孝人员少，我既当经理又当员工，推着三轮车进货、在店里销售熟食，什么脏活累活都做过。”徐桂芬回忆说。
煌上煌烤鸭怎样呢?徐桂芬做的卤菜品尝契合南昌人嗜辣的习惯，因而在开张的近半年时间里烤禽社生意不断可观。那时南昌的卤菜店已有诸多家，相互之间的竞争也非常强烈，在煌上煌烤禽社附近就开了好几家卤菜店。徐桂芬意识到，本人的店应该推出独家的拳头产品才能招来越来越多的客户，才能在竞争中取胜。
1993年夏，徐桂芬远赴浙江、广东等地，登门求教技术精深的卤菜师傅和技术名家，请他们传授配料秘方和烹调技法。回到南昌后，她作出一个选择———把酱鸭作为煌上煌烤禽社的主打产品。
现在，煌上煌烤鸭已经成为知名品牌，更受人类的欢迎。让徐桂芬始料不迭的是，这只小小的酱鸭竟最终让“煌上煌”坐上了南昌乃至江西熟食品牌的“头把交椅”，成就了煌上煌烤禽社的成功。
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