分享火锅小知识：吃重庆火锅怎么才能吃得健康？火锅的狂热爱好者已经遍布全国乃至国外，大家对火锅的青睐是有增无减，不过随着吃火锅的人数一直增多，因常吃火锅诱发的各类疾病也层出不穷，所有在咱们吃重庆火锅时，怎么吃才能比较健康呢，重庆老龙洞火锅的狂热粉凭借着多年吃火锅的经验，总结了几点，一起跟小编来了解一下吧。

一、控制火候

1. 大局部客户在吃火锅时，往往追求鲜美嫩滑而将有些食材稍稍一涮就吃，这种饮食习惯不太好。小编推荐：先将肉类、鱼类、海鲜下锅，煮到五、六分熟时再放蔬菜，锅开后再煮半分钟左右，才开始享用美味。

2. 要留意的是，蔬菜如果长时间在火锅里煮，其营养成分维生素和氨基酸等容易受到损坏，还会失去应有的鲜味。因而，要把握好火候和涮煮时间，使火锅菜肴既保持原有风味、又不失营养。

二、荤素搭配，少食肝脏类

1. 锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，伴随着农药、化肥、添加剂等化学物质在食品生产、加工中的使用，动物内脏作为代谢器官所含的病原微生物和药物残留量，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“储存器”，尤其是肝肺。此外，畜禽内脏、海鲜、牛羊肉、蘑菇等食材因为含有大量嘌呤类物质，容易造成尿酸在血液中沉积，惹起冬季“痛风”所以这类食品要少吃，控制好量。

2. 吃火锅时，要留意荤素搭配，多吃些蔬菜、豆腐、白莲等维生素含量高的食物，不只能够消油化腻，还能清凉、去火、解毒，是人体调补的“良药”。

三、莫吃太烫

1. 通常，火锅煮沸后温度较高，如果取出即吃，很容易烫伤口腔、舌部、食道或胃黏膜。

2. 常吃烫食，还会损坏舌面味觉系统，降低赏味机能，长此以往还会影响食欲。因而，牢记“心急吃不了热豆腐”的老话吧，食物凉一凉再吃更健康!

大家谨记以上几点，吃火锅也能吃的健康又享用。大家有个健康的身体，才能迎接每一次火锅带给你的独一无二享用啊!

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