如何开超市之问题一—如何提升超市客单价？

发表于 2020-04-26 10:47浏览量：641

中仑收银系统

行业：零售 > 超市

门店：0家

投资额：1万以下

了解加盟

如何开好超市，很多人最为关心的就是提升客单价的问题了，毕竟门店的销售额就是由客单价和顾客数决定的，那么在门店顾客数相对稳定的情况下，
该如何提升客单价，从而提升门店销售额呢？

客单价=滞留时间（决定于顾客行走的动线长度）X顾客购买商品的平均单价X购买的商品个数。想要提高客单价就是提高随机性购买，除了购买力外，
主要决定于商品结构、卖场布局和顾客动线的设计，关联购买、卖场活性化和促销组合。

关联购买
1、许多门店在做促销的时候，往往捡了芝麻忘了西瓜，只知道关心促销品好不好卖，对于应该关心的东西反而关注不够，结果综合毛利不升反降，做了
一回免费搬运工；
2、促销品由于毛利低，其目的不在于促销品本身的销售高低，而在于其带动了多少关联商品的销售；
3、促销品+关联商品的模式；
4、选定促销商品；
5、寻找关联商品：在收银台观察、对当地生活习惯的分析、电脑小票分析法；
6、在促销品堆头的旁边，陈列你要推出的关联商品。

卖场活性化
1、据有关资料表明，顾客的冲动性消费占了三分之二以上；
2、超市吸引顾客的焦点是要营造一种氛围：低价的氛围、新鲜的氛围、理念的氛围；
3、以顾客五官（包括视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉）为核心诉求，通过卖场内外的媒介来诱导和激发消费需求；

视觉冲击
1、在五觉里，视觉是核心；
2、POP：字越少越好，价格越大越好；
3、喷绘：选择相应的图景；
4、堆头和端架：量感陈列；
5、区域颜色配置；
6、文字表述：经营理念及与顾客的互动
例如：我知道，您所挣的每一分钱都是来之不易的，所以我们每天都与供应商进行艰苦的谈判，每天进行市调，让您用更低的价格，生活得更好。

其它冲击
1、听觉冲击：喇叭声、广播声、问候声、叫卖声构成一种热闹的气氛；
2、嗅觉冲击：主要是香味，比如家乐福选择在下午4-6点客流较大的时候出炉面包；
3 、味觉冲击：给顾客准备小块的食品，让他们通过试吃来对美味形成一种消费冲动；
4、触觉冲击；主动和被动，如毛巾、服饰。

提升客单价有很多小技巧和小方法，只要用心去学习，去实践经营，提升超市销售额不再是难事。

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