如何开超市之问题一—如何提升超市客单价?

 朱小小螺蛳粉

如何开超市之问题一—如何提升超市客单价?

中仑收银系统

行业:零售 > 超市

门店:0家

投资额:1万以下

了解加盟
 如何开好超市,很多人最为关心的就是提升客单价的问题了,毕竟门店的销售额就是由客单价和顾客数决定的,那么在门店顾客数相对稳定的情况下,
该如何提升客单价,从而提升门店销售额呢?




客单价=滞留时间(决定于顾客行走的动线长度)X顾客购买商品的平均单价X购买的商品个数。想要提高客单价就是提高随机性购买,除了购买力外,
主要决定于商品结构、卖场布局和顾客动线的设计,关联购买、卖场活性化和促销组合。
 
关联购买
1、许多门店在做促销的时候,往往捡了芝麻忘了西瓜,只知道关心促销品好不好卖,对于应该关心的东西反而关注不够,结果综合毛利不升反降,做了
一回免费搬运工;
2、促销品由于毛利低,其目的不在于促销品本身的销售高低,而在于其带动了多少关联商品的销售;
3、促销品+关联商品的模式;
4、选定促销商品;
5、寻找关联商品:在收银台观察、对当地生活习惯的分析、电脑小票分析法;
6、在促销品堆头的旁边,陈列你要推出的关联商品。


卖场活性化
1、据有关资料表明,顾客的冲动性消费占了三分之二以上;
2、超市吸引顾客的焦点是要营造一种氛围:低价的氛围、新鲜的氛围、理念的氛围;
3、以顾客五官(包括视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉)为核心诉求,通过卖场内外的媒介来诱导和激发消费需求;
 

视觉冲击
1、在五觉里,视觉是核心;
2、POP:字越少越好,价格越大越好;
3、喷绘:选择相应的图景;
4、堆头和端架:量感陈列;
5、区域颜色配置;
6、文字表述:经营理念及与顾客的互动
例如:我知道,您所挣的每一分钱都是来之不易的,所以我们每天都与供应商进行艰苦的谈判,每天进行市调,让您用更低的价格,生活得更好。

其它冲击
1、听觉冲击:喇叭声、广播声、问候声、叫卖声构成一种热闹的气氛;
2、嗅觉冲击:主要是香味,比如家乐福选择在下午4-6点客流较大的时候出炉面包;
3 、味觉冲击:给顾客准备小块的食品,让他们通过试吃来对美味形成一种消费冲动;
4、触觉冲击;主动和被动,如毛巾、服饰。

提升客单价有很多小技巧和小方法,只要用心去学习,去实践经营,提升超市销售额不再是难事。

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