生鲜市场体量超万亿，高频、刚需、短半径属性决定生鲜商品消费需求刚性较强，未来仍有较大增量空间。国内消费者对生鲜商品鲜度要求较高，生鲜需求频率较高，平均每周购买 3 次，高于全球平均值2.5次，水果蔬菜每周购买频次高达 4.8次。高频、旺盛需求带动下，国内生鲜市场规模自 2013 年以来保持 6%以上增速，2020年或将达2.16万亿。

生鲜超市已悄然占领一部分社区市场，成为现代人生活中不可缺少的消费，许多人该行的市场和利润，却忽略了怎么样去经营才能比较容易成功，那么我们经营生鲜便利店的过程中应该注意什么呢？


一、铺位的选择
很多人选址时候，认为自己的选址位置都很好，比如认为自己的选址在大型或者多个小区之间，而没有去考察小区的实际住户和消费情况，也没有仔细询问店铺之前的商家为什么会退租金。
所以我们选址时要注意以下点？
1、事先调查之前店铺退租的具体原因，生意总不好的店铺，即使租金便宜也不应轻易接手。
2、考察周围社区的入住率和实际住户，到底有多少是买房却不住人的，晚上看看窗户亮起的灯就知道了。
3、咨询周围社区是老社区还是新小区，相比大多刚买房手头拮据的新小区，老社区或拆迁分房的居民更具有消费能力。
4、走访店铺周围的商圈，看看都已经有了什么类型的店铺，比如生鲜水果店有多少家，相距有多远。

二、时间
对于现在的人来说，时间就是最宝贵的东西。尤其是很多上班族，下班后能够快速的选购食材才是最大的诉求。而社区生鲜小店恰好满足了这一点。节省用户时间，不管是社区生鲜便利店还是其他生鲜新零售模式都在追求的一点。
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