随着现代人的消费和饮食观念的转变，年轻的消费群体中也掀动了一股轻食的热潮。追求时尚与健康的消费者开始对大鱼大肉、高油高碳水的餐饮方式SAY NO！转而投向轻食餐饮的怀抱。这种全新的饮食习惯的引起了商家的高度重视，并逐渐发展成了颇具规模的健康轻食产业链。

杭州热浪餐饮管理有限责任公司（以下简称“热浪餐饮”）作为国内互联网餐饮届的“生力军”，旗下的轻食产品睿健卡路里成为低卡路里、少油盐的食物的代表。引领着一种全新的“食尚”。
 

站在风口谋划发展，行业前景备受期待

热浪餐饮由创始人金鹏于2015年在浙江金华创办。2019年，被许多业界专家誉为国内轻食代餐业崛起的历史元年。与互联网的深度融合，加速了行业的发展。据统计，从2019年3月至2020年2月，轻食代餐领域在全网销售额达到到36.47亿元。

面对广阔的市场蓝海，热浪餐饮因发展需求，搬迁至浙江杭州。一直以来，热浪餐饮专注于旗下轻食品牌“睿健卡路里”的运营发展，目前拥有50人以上的专业后端运营支持团队。通过大数据分析、平台无缝衔接、精细化运营实现品牌门店定制化运营，对全国300多家门店实行规范管控,不断提升产品品质和消费者体验,打造品牌影响力。成为浙江省中小餐饮行业协会理事单位，并荣获2017年优秀连锁餐饮品牌，2018年中国外卖品牌50强、年度最具潜力连锁餐饮品牌、优秀连锁餐饮品牌，2019年餐饮连锁品牌50强、最具投资价值品牌等众多荣誉。

早在品牌创立之初，热浪餐饮就将品牌的长期经营作为核心战略，致力于成为行业领先的互联网餐饮企业。在过去的6年间持续为品牌深度发展注入力量。在餐饮品牌的平均生命周期不到9个月的市场环境下，热浪餐饮在2020年进一步完成了专业运营团队的扩容，为2021年底门店突破500家的目标提供强有力的后端支持。

轻食属于餐饮细分领域，庞大的发展前景需要有足够丰富的经营能力才能相匹配。凭借国内领先的餐饮技术和成熟的运作团队，以及推动互联网餐饮行业升级的炙热初心，热浪餐饮赢得市场的高度好评。有专业人士预测，热浪餐饮或将成为轻食行业杀出重围，引领新开端的一匹黑马。

打造健康饮食新概念，受年轻消费者追捧

为健康加分的睿健卡路里在年轻消费群体之中实打实地掀起了一股轻食“热浪”。究其原因，主要是因为“睿健卡路里”代表的是一种全新的生活方式。符合现代年轻人对于健康的理解和需求。其核心可以归纳为六个字：健康、营养、减负。

一方面，随着生活水平的提高，被成为“富贵病”的疾病也伴随而来，且均出现了年轻化的趋势，年轻人为了预防疾病，管理身材，都非常愿意接受轻食这种模式。另一方面，很多年轻消费者的消费观念有所转变，更注重简单、健康的饮食品类和清雅、别致的饮食。对他们来说一份既可以节约时间，又不失情调和文化的餐饮是最理想的选择，而“睿健卡路里”刚好都能满足这部分人的需求。

不仅如此，睿健卡路里为消费者提供的每一份轻食都经过了专业营养师的精心剂量与搭配。用专业配比的食材来合理的控制每日卡路里的摄入量，有精确的热量控制下保证食物的美味与食客的饱腹感。这也正是睿健卡路里开创健康餐这种饮食方式的初衷。这种对品质的绝对追求，使睿健卡路里收获了一大批忠实粉丝，进一步拉开了与其他品牌之间的差距。

编后语：

有行业人士预测，中国轻食产业规模有望在2022年突破1000亿元，并且逐步占到餐饮总收入的10%左右。而机会总是留给有准备的企业，热浪餐饮已布局在2021年底将门店数量突破500家，并计划在产品口感及品类上持续加大研发投入，不断优化消费者餐饮体验。很显然，对于中国未来的这片互联网健康餐饮的市场蓝海，热浪餐饮及旗下的睿健卡路里品牌都已经做好了乘风破浪的充分准备。

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