【探店】开在商场的小店月入10万，吃“盔”是福
发表于 2022-02-26 11:10浏览量：509
老早之前就听朋友跟我推荐过，说有一个小吃特别好吃，不仅不贵，料还实在，一定要尝一次，唯一不好的一点就是排队人太多。之前我还没觉得，自从她跟我提过之后，我就发现好多人都在吃它，而且店面也不少，说老少皆宜，人气爆棚一点儿都不为过！
说到这里，懂行的小伙伴们就开始想了，这蒸的、煮的、炒的、炸的还有哪个我是没见过？好奇心作祟的你，接下来，这个以“烤”出名的食物——阿甘锅盔您可千万不要错过了！
01
位置极佳，超级会选址
今天来到的这家店的是在北京龙湖长楹天街购物中心西区（这家购物中心很大，分为东区和西区）里面，不管是坐公交还是乘地铁都很方便。我是从西8的门进去的，这附近不仅有很多的居民楼，而且商用楼也不少。还有一点是，这个地方处于一个交通路口，来往车辆和人群都很多，感觉人流量是不用担心的。
进入购物中心里面，走没多远就找到了，就在右手边！而且这家店很有“心机”的一点就是，它旁边就是电梯，不管是乘电梯出去还是进去，但凡你选择了这个电梯你就能看到这个店！
02
价格实惠，标注超贴心
来的时候已经是下午4点左右了，因为不是周六日，也不是饭点儿所以到的时候并没有很多人排队，只有一个小姐姐在等。
瞅了眼菜单发现有好几种口味，而且店家还很贴心地标上了辣度指数与含肉情况，这样有忌口的人就能提前做好选择，避免不必要的矛盾了。而且价格也不是很贵，旁边有一个烤冷面还要15元呢，想想这样的价格在这样一个中高端购物中心真心不算贵了！
来之前我就提前做好攻略了，大家都很推荐梅干菜味的，然后我就选择了梅干菜锅盔。
03
速度超快，5分钟就出锅
我旁边这个小姐姐要的是鲜肉锅盔，因为已经卖完了，所以得现做，但是店员说了“5分钟就好！”
我这才注意到，店铺放了4个锅炉，按每个烤炉能烤10个锅盔来说，4个烤炉5分钟就能烤40个！
而且我在旁边看的时候，感觉还不到5分钟就已经做好了，真的是很快了！
并且在下午5点左右的时候，店里又增加了两个员工，总共4个员工，也就是说4个员工+4个烤炉，这样高效率的员工和设备，大大压缩顾客等待的时间！
04
味道超棒，食材看得见
我的梅干菜锅盔来了，忍不住吃了好几口才想起来拍照。不知道是不是刚出锅的原因，拿到手里还是热的，薄薄的一层，里面还能看的见馅儿，吃起来酥脆酥脆的，外面还撒满了芝麻，吃起来也很香，但并不感觉到油腻。
看了看美团上的评价，大家也是很满意，很多都是回头客啊！
而且量也很大啊，可以吃上一段时间了。就是要趁热吃，凉了之后吃起来有点韧劲儿，还是刚出锅的好吃！
05
店虽小，客流量可不少
我观察了一下，这家店铺虽然不大，5~10平方米的样子，但每隔3~5分钟就有人来买，大多都是一些年轻人和一些带孩子的家庭。好多都是买好几份，看得出来是经常来吃了。
到5点左右，人就开始多了起来，每隔1~3分钟就有人购买。而且，路过一个顾客的时候听见她跟朋友说“要不要买一个，很好吃的，你不知道上次我买的时候人可多了！”短短10分钟左右的时间，我算了算大概有20个顾客前来购买。
查看美团上的购买量，半年售出将近7000份！平均一个月就要售出一千多份，这还不算平常的店内销售。
店内的销售情况小编想问工作人员，但感觉并不是很想回答的样子，所以就在美团上找了一些顾客的晒单：
根据晒单上显示：2019年4月2号（周二）下午5：26卖出325份，2019年5月4号（周六）下午16:34卖出546份，店铺营业时间到晚上10点，按每天销售400份，平均每份9元来算，一天就能营收3600元，一个月就能挣10万！这对于这么小的店来说，已经是很不错的了。
06
总结
其实，对于阿甘锅盔能卖出这样的销量并不是感到很意外。它的魅力就在于，与其说它是小吃，倒不如说它是逛街零食一样，不存在饭点，不拘泥于店内食用，随时随地。就算是吃完饭没多久也能当作是饭后点心来奖励一下自己，且方便携带又美味。
这么好的项目确定不要上加盟网了解一下吗？
加盟咨询电话：4000-1688-49
下一篇： 一家卖了10年臭豆腐的老店，值得加盟！
留言 ( 快速提交留言，等待商家尽快回复! )
请勿恶意留言，一经发现将报警处理!
项目推荐
