饺子馆如何把传统美食做成现代网红？
发表于 2022-02-26 11:31浏览量：538
▎与网红饮品店喜茶位置相若
中关村腹地毗邻购物中心、居民区、办公楼和医院，地理位置得天独厚。
而中关村的新中关购物中心又是这一位置最着名的购物之处，吸引了像喜茶和喜家德这样的网红店。
选址的重中之重的精髓体现出来。
▎初遇喜家德
盟妹并不是第一次听说喜家德，却是第一次用心打量这个品牌。惊讶地发现它在坚持传统与迎接现代之间找到了极佳的切合点，把饺子卖成了爆品，怎么做到的？
标准化制作
它家饺子是独创的“一字型长条水饺”。
饺子长是为了一口可以咬一半，同时可以从另一半欣赏饺子馅是什么。
而且，它家的鸡蛋讲究个头、无农药，它家的面粉是自主研发专用小麦粉，它家的韭菜经过9道工序清洗绝对无土渣，它家的虾仁也是经过精心挑选的海产虾仁。
精简饺子种类
不像其他饺子店以种类取胜，它家只卖6种饺子（还有一种没有出现在菜单上）。
每份饺子12个，分量300克（6两），客单价在30元左右。把这几种饺子做到最好，比种类多但做不好要强。
盟妹点了一份招牌的虾三鲜水饺，每个饺子里都有一个大虾仁，而且虾肉特别紧实，确实很鲜。
喜三鲜水饺就是猪三鲜水饺，据说里面还会放海米，味道肯定很丰富。
SKU丰富
喜家德水饺不只卖饺子，而是拥有丰富的产品线。有数款小菜，有荤有素。
有各类饮品，还有米饭。
旁边那桌吃的是什么盟妹一点也不知道，一问才知叫什么麻辣时蔬，盟妹也喜欢吃辣的，下次有机会尝一尝。
服务周到
服务员都善于说礼貌词和问问题。
“要不要饺子汤？”“您是纸质点餐还是扫码点餐？”
“带好您的随身物品”，“慢走再见”，“欢迎常来”。
有顾客说喜家德特别有家的感觉，不像船歌水饺用黑颜色面皮做饺子那么花哨。
加盟咨询电话：4000-1688-49
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