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咖啡店复工你准备好了吗？这份小贴士请查收～
发表于 2022-06-07 16:35浏览量：566
复工后门店常态化管理
1、收银台处要设置有免洗洗手液，尽量让客户都扫码支付，减少不必要的接触；
2、员工、客户之间都要保持1.5米以上的距离，客用餐具、员工用的毛巾等物品，要及时消毒，划分区域管理，专区专用，避免交叉感染，室内保持空气流通；
3、对前来门店的顾客或骑手测量体温，提供消毒液，若发现体温异常，出现咳嗽等呼吸道感染的情况，立即停止工作，并上报实际情况。
3、在堂食未开启的情况下，应控制每日营业客流量，对重点区域如点单、取餐处定时定次消毒，并保持顾客点单距离，提醒顾客主动扫描场所码登记。
积极应对销售
1、对2022年前半年的指标完成情况进行复盘，拆解下半年的目标并合理安排计划。对新品和新品活动进行策划，6月份营销日历供大家参考：
2、线上平台产品线调整，分析用户需求。对于现在的这个情况，大家订的杯数大都相对比较多，推出经典产品套餐会是一个不错的选择。并且在当前疫情比较复杂的情况下，尽量减少多次配送，所以就尽量地在一条路径上配送更多的用户，减少交叉感染的可能。
3、积极引导复购，目前来看最实用的方法还是微信群，但是很多店主们精力有限，无法一直在线接单，根据大家提供的建议，最好的是前一天晚上集中预约，第二天早上再推广一次，然后集中制作，制作完统一配送，如果时间和精力允许一天内可以再重复1-2次。记得晚上要再次在群里引导，刺激第二天的下单。
4、合理安排员工培训，规范吧台操作和流程化训练，应对高峰时间。除了做好自我防护，还要增强食品安全意识，如原物料清点工作，食品的有效期及门店食品安全资料整理，务必要求原料含有QS标准。
最后，希望这些内容可以帮助到你，做好复工的准备工作。
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