六安瓜片有什么优势-1688加盟网

项目首页加盟费加盟流程加盟条件加盟优势公司介绍品牌新闻加盟问答品牌图片

六安瓜片招商加盟

企业认证： 未认证

本品牌近期关注热度：

加盟即送1000元现金立即领取

1~5万投资额	100门店数	521申请加盟
2006成立年份	0万注册资金	12945项目关注

公司名称：六安瓜片

主营产品：

加盟地区：全国

适合人群：自由创业

公司地址：安徽省

加盟优势

种类分类
六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，呈宝绿色，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，味道香醇回甘，茶色清澈透亮，叶底绿嫩亮堂。曾经依据采制时节，分成三个种类:
优先种为提片:谷雨前提采的称"提片"，质量优质;
第二种，其后采制的大宗产品称"瓜片";
第三种梅片:进入梅雨时节，茶叶稍微粗老，质量普通，这段期间采制的称为"梅片"。
齐山瓜片分1~3等，内山瓜片和外山瓜片各分4级8等。
加工工序
采摘:普通在谷雨前后开采，至小满节气前结束，采摘标准以一芽二三叶为主，大众习惯称之为"开面"采摘。
扳片：鲜叶采回要及时扳片。分嫩叶(或称小片)、老片(或称大片)和茶梗(或称针把子)三类。
生锅与熟锅:炒茶锅口径约70厘米，呈30度倾斜，两锅相邻，一生一熟，生锅温度100°C左右，熟锅稍低。投叶量100克，嫩片酌减，老叶稍增。鲜叶下锅后用竹丝帚或节花帚翻炒1-2分钟，主要起杀青作用。炒至叶片变软时，将生锅叶扫入熟锅，整理条形，边炒边拍，使叶子逐步成为片状，用力大小视鲜叶嫩度差异而异，嫩叶要提炒轻翻，帚把放松，以保色保形。炒老叶则帚把要带紧，以轻拍成片。炒至叶子根本定型，含水率30%左右时即可出锅，即时上炕。
毛火:用烘笼炭火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶温度100℃左右，烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后，将嫩叶、老片混匀。
小火:迟在毛火后一天进行，每笼投叶2.5~3公斤，火温不宜太高，烘至接近足干即可。
老火:又叫拉老火，是一次烘焙，对构成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高，火势猛。木炭窑先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天。每笼投叶3~4公斤，由二人抬烘笼在炭火上烘焙2~3秒钟，即抬下翻茶，顺次抬上抬下，边烘边翻。为充分利用炭火，可2~3只烘笼轮流上烘。直烘至叶片绿中带霜时即可下烘，趁热装入铁筒，分层踩紧，加盖后用焊锡封口储藏。