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| 1~5万投资额 | 100门店数 | 237申请加盟 |
| 2008成立年份 | 0万注册资金 | 11305项目关注 |
公司名称：石磨豆花
主营产品：
加盟地区：北京
适合人群：自由创业
公司地址： 四川省
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加盟优势
历史文明
豆花作为一种特有的传统佳肴，由来已久。据考证，垫江石磨豆花历史也较为悠久。相传早在东汉期间，过去到京师洛阳拜有名儒学大师、经学家许慎为师，成为经师大儒的尹珍到垫江设馆教学时，就偏好垫江石磨豆花，常嘱咐厨子豆花伺候，伴以辣子，开胃健脾。现在尹珍设馆讲学的尹子祠内，还依稀能看见当年磨豆花的石磨遗迹。
做法
豆花原料很容易，仅有黄豆、水及凝固剂三种。又因为台湾产黄豆汁液较少，故台湾豆花用豆多半由美国及巴西进口。
水的多寡是影响浓淡因素；而凝固剂常为石膏、盐卤，通常国家南方及台湾应用石膏故豆花较软，北方则相反。
制作：豆花制作须先将黄豆浸泡，依种类或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。
步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度和技巧。
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公司介绍
石磨豆花加盟详情
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