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望湘园招商加盟

企业认证： 未认证

本品牌近期关注热度：

加盟即送1000元现金立即领取

5~10万投资额	140门店数	450申请加盟
2002成立年份	0万注册资金	12986项目关注

公司名称：望湘园（上海）餐饮管理有限公司

主营产品：

加盟地区：全国

适合人群：自由创业

公司地址：上海市

加盟优势

望湘园加盟优势：
既然是事业,就要考虑怎么做大怎么时间久。而餐饮业要做大，要扩张，要能跨过一个入门水平：标准化。所谓标准化，就是要确立标准。有了标准，就有了可复制的具象。而餐饮业标准化的范畴也包含诸多方面，可以细碎到专卖店的设计细节等，其重点则体如今三个方面：一是餐品的制作和服务；二是洽购、配送、物流等供应链上的标准化；三是财务和信息化的统一管理。
望湘园开创人柳智也很明白这一点，“中餐原来是有食谱的，只是咱们的食谱上，写着盐少许酱油少许，而要标准化，把这些食谱下来。”而望湘园早在引入外来的股权加盟方之前，就成立了本人的“研发部”，除了对新菜品的研究之外，研发部的一个重担就是琢磨怎样把菜品“标准化”。
以望湘园名菜“农家小炒肉”为例，这道菜的食材是青椒、红辣椒、肉片，辅料是蒜，调料有酱汁、盐、味精等等。“农家小炒肉”的食谱上，清晰的写着上述每一款物料多少克；然后是操作流程：先炒青椒还是先炒红辣椒，肉片什么时候放。
望湘园有一百道菜，约500多个品类需求管理。这一数字，比大型正餐餐厅少诸多，比西式餐厅和快餐要多诸多，要管理好这些品类，厨房必不可少。况且，餐饮这个领域尽管现金流很好，进账是现金，洽购等的领取可以有账期，但也是的。哪种菜品、哪种原物料，洽购多少，如何分配？琐碎得超乎想象。厨房的呈现，成为中餐供应链管理上的突破。一些测试研究表明，的厨房，可以做到比传统的配送要节约30%左右的本钱。厨房采纳的操作间，洽购、选菜、切菜、调料等环节均有专人担任，半成品和调好的调料一起，用统一的运输形式,赶在时间内运到分店。