茶，千百年来不断融在国家人的生活中，或以乡里巴人的朴实出现于柴米油盐酱醋茶，或以阳春白雪的高雅蕴含在琴棋书画诗酒茶。但随着社会改革的迅速进步，传统文明的传承呈现断层，茶被饮料取代，而值得庆幸的是如今诸多人投入到茶这一行，南京凯提香文明有限公司亦努力传承茶以及茶文明，发扬其实用性和艺术涵养境界。

　　赶在阳光还不是很炙热前，我急忙出发拜见此次专访人物——南京凯提香文明传播有限公司总经理陈明华。会面地点在南京玄武区太平商务大厦，原认为会是很往常的会议室采访，然而踏进凯提香的那一刻，我觉得应该收回刚刚的想法。那是一个开放式的环境，陈列着一些茶器、香席、佛珠、植物、插花、书法，风随着阳光一同穿过竹帘钻进室内，凉爽的微风带着点太阳的滋味，行走其中细细观赏，不由感慨商务写字楼里竟会有如此雅致风景。

　　落地窗旁莲花茶席的主人凯提香总经理陈明华邀我入座，煮水、洗器、亮茶、温杯......

　　做茶只是由于热爱

　　茶席主人待我如老朋友，笑着问我近来可好，而我亦开心礼貌回应，一言一语展开今天的专访。

　　问：怎么接触到茶这一行，开始做的初心的是什么?

　　陈明华：我接触茶的时间大约三年，之前从事的领域与茶完全不相干，做茶的契机是一次和朋友去湘西游览路过一座古老的苗族村寨，发现那里的茶园钟灵毓秀，原生态的自然风景洁净到能洗涤灵魂。同行的朋友觉得这里比游览景区更贴切咱们初心，所以一行人改了路线，决定在村寨体验当地风土人情。

　　冷水寨很原始，当时还未通电，真的是日出而作日入而息，这也让咱们放弃手机，进入一种纯粹的自然作息，朝聆鸟语晚看霞，本来生活是这容貌，不为利来不为利往。咱们跟村民一起上山采茶，尽管辛劳但心田很平和，制茶的过程很严谨，火候手法都要拿捏得当，现场观看时那种崇敬会油然而生，而茶就不在是单纯的茶，而是造物者的神奇和人们智慧的联合。

　　分开冷水寨的时候，我很不舍，很热爱那里的茶和无忧生活。回去之后，思索很久，决定做茶，就又去了一次湘西，老乡家的茶还是这样看来鲜爽，喝了精神气色都好，之后就与村里谈茶园合作，希望将这里的茶分享给越来越多城里人，同时能带动冷水寨的进步。

　　做茶只做好茶

　　问：这两年茶市场如何?做花草茶是不是更好?

　　陈明华：2015年米兰世博会开幕，国家有三个馆，说明中国实力位置都在增强，而且领导层指出要做好“一路一带”，将国家传统魅力文明打造好，让越来越多世界朋友爱上国家。

　　这些政策都说明茶市场进步空间很大，以前茶市场主要有好茶价格贵，礼盒包装美丽，送礼居多，如今不合，越来越多企业将市场定位于社会人群，并且更重视茶的实用性和文明性。

　　茶里面的茶多酚对人体健康有诸多好处，适当喝茶能清火洗肺，还能有效防癌，茶类中红茶和黑茶还能避免上班族患“富贵病”，同时做一个茶席和朋友聊天讨论，氛围更雅致清新，比吃饭来得健康。

　　凯提香目前主要做绿茶、红茶和黑茶这三类传统茶，一是由于分析现有湘西茶园和云南茶园的树种比较适合做，二是市场上这三类的需要比较大。花草茶也是一个方向，目前正在与知名中医联系，制作配方。公司的主旨不是做最贵的茶，而是做好茶，在我眼中，只有用心做，才能做出好茶，才能分享给爱茶朋友。


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