想要让寿司店赚到钱，那么，你就得提前了解这个项目。有些人开寿司店，完全是因为眼红，看别人创业成功了，认为自己也可以，然后，想法很好，但现实却很骨感，他失败了;还有的创业者是因为爱好，这种可能会好一些，因为有兴趣，了解寿司，也会更珍惜创业的机会，所以，会在创业前期做足准备，且在运营时，如有遇到问题，也会更有耐心，而不是在发闹骚。

了解项目是其一，其二就是创业的初衷是什么?你的目标是什么?有些创业者，他定的目标很高，比如他想创立个属于自己的寿司品牌，然而，他的实力却达不到这样的目标，他连自己的直营店都没做成功，更别说让招商加盟的事了。对于这类人，笔者建议你最好是脚踏实地的，一步一个脚印，先把直营店运营成功，然后再来考虑招商的事。

如果你开寿司店的目标仅仅是为了赚钱，那么，可以自己摸索开店，也可以开寿司加盟店。自己摸索开店跟创立寿司品牌一样的，都需要自己摸着石头过河，这种风险会比较大。如果你能独立地解决这些事情【你能解决寿司店因没有品牌而带来的运营困难吗?你会做寿司吗?你具备研发新品的能力吗?寿司的食材从哪里采购你有了解吗?开寿司店需要哪些设备?这些设备从哪里采购你知道吗?你懂装修设计吗?你知道如何不被装修公司坑吗?餐饮证件的办理你是否有所了解?你会选址吗?你会运营吗?你知道寿司的受众都是谁吗?你会做市场调研吗等等】，那是可以自己摸索开店的;如果不行，建议开家寿司加盟店。

关于开加盟店，网上的意见则是褒贬不一，笔者还是刚才的观点。事实上，开加盟店也没你想象中的那样不堪，你所要做的无非就是选个适合自己的好品牌。那怎么选呢?可以在品牌官网上了解，也可以在网上搜索该品牌的正面信息和负面信息，比如可通过百度的网页搜索、视频搜索、知道搜索等来了解下。

有人说选个大品牌的不就行了?对此，笔者不太敢苟同。以笔者多年的从业经验来看，大品牌之所以成为大品牌，完全是因为入局得早，但这并不能说明这个品牌能力就强。相反，后入局的品牌，为了市场，就会在很多方面做得比同行更到位。而且，大品牌的加盟等费用是非常高的，如果你的创业资金不多，前期在这块的投入过多的话，那你后期的运营资金就少了，而这带来的结果就是容易出现资金断裂的情况，资金断裂了，你还能开店成功吗?还有前景吗?

有人说选个加盟店数量多的品牌，对此，笔者也不太敢苟同。建议你不要只看数量，而是看质量，尤其是加盟店的经营状况。因为你开的是加盟店哇，加盟店的运营情况更能反应他们品牌的实力。比如说可以实地考察，或者看看外卖平台的销量，就能知道个大概了。所以，在考察的时候，不要被品牌方所说的影响力、线下的门店有多少等给迷惑了，这些都不能作为你加盟的依据。寿司品牌能解决的更多是对加盟店的帮扶，让加盟店更快地开业，但品牌解决不了市场的问题。

寿司品牌的产品也是需要你去了解的，产品不够丰富、没有新品研发能力都会影响店内的生意的。因为品类少、没新品，顾客会吃腻的，这时，你会怎么解决呢?如果寿司品牌在这块，能力很强的话，那在这块的风险就会少了。此外，还要了解哪些产品更受市场欢迎，然后再结合当地的消费人群的喜好，看看有没有这个市场，如果没有，即便产品再受欢迎，品牌再响亮，你选择加盟他们，也是很难成功的;定价也是如此，定价过高，但你却开在消费水平较低的地区，会很困难哦!

此外，寿司品牌方给予的服务，你也得了解清楚，这一块得详细地询问，比如说运营支持、装修设计支持、品牌支持、培训支持等等，这些扶持，得写进合同里，不要停留在口头上，因为口头协议不作数，签合同时不说清楚，后期的扯皮就多了。

开寿司店，还有个大事件等解决，就是选址。好地段对开店的意义，想必不用笔者多说，你应该知道，偏僻的地段的人流量是很少的，如果可以的话，尽量开在人流量多的地方，但这也得结合自己的创业资金，不要超额。像寿司店的话，大学城、商圈、写字楼、美食街等年轻人多的地方，是比较适合开寿司店的。

选好店址后，在签合同时，尽量不要签长期的，一年一签就可以了，因为你预测不了创业的风险的，你所能做的就是尽量控制它，如果长期，当生意不好了，你想转让掉都得费点心思。

一个温馨、干净的就餐环境，顾客是很乐意再次进店消费的，所以，你的寿司店，在装修的时候，就要尽量往这方面靠，一般来讲，寿司店的装修风格都是以简约为主;在装修的期间，可以办相关证件办好，要同步进行哦，像卫生许可证、工商营业执照、健康证、税务登记证等都需要办理的。

等一切到位，那就是开业宣传了，有创业者觉得宣传的工作只需要在开业初期做做就可以了，但笔者不建议你这样做，为了寿司店的生意，建议你不要把宣传的工作停下，因为顾客对店铺的印象并不深，而多宣传是可以加深印象的。比如说试吃、优惠券、发传单、入驻外卖平台、做活动、媒体宣传等手段都可以尝试。

宣传到位了，顾客也进店了，为了提高顾客的用餐体验，建议你一定要在服务态度上、出餐速度上、卫生环境上、食材安全上做到最优，只有这样，顾客才能再次进店消费。而要做到这些，就需要店长具备出色的管理经验了。像惩罚制度、培训机制等都得制定，因为只有这样，服务员才能提高自己的业务水平，服务水平提升了，自然就能赢得顾客的信任了。

最后，来总结下，开寿司店是否有前景，在笔者看来，得看你怎么做，而不是动嘴皮子。

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