严控奶源的鲜奶屋，开业半年渐摸索出客流高峰
发表于 2022-02-26 11:38浏览量：534
孩子老人都很需要牛奶及牛奶制品，如果在小区或学校周边开一家鲜奶屋，就满足了他们的需求。
┃选址的必要条件
马甸西村位于北三环附近，这一排商店中，就有一家哞哞小花牛鲜奶屋。
这家店在月季园小区旁边，向东50米则是民族园小学。
正好处于小区和学校周围，只需几步路，学生、家长和老人就可以进店消费。店里还设有会员制度，储值就可成为会员，会员价比普通价便宜1-2元，长期购买非常划算。
┃一系列鲜奶产品
这里的产品很多，就像陈列柜展示的，有鲜牛奶、酸牛奶、双皮奶、奶豆腐、奶茶、网红脏脏茶等等，以及面包、小点心、蛋糕等等配套产品，可以说，满足了大家多方面的需求。
你爱吃这种，我爱吃那种，哪一种都有。
值得留意的是，这里的牛奶不是超市进货的，而是由总部从河北丰宁坝上有机牧场配送而来的，并且在自家的透明操作间进行了巴氏消毒。
盟妹买了一个红豆双皮奶，13元，包装十分可爱。
味道呢？红豆又糯又甜，双皮奶微微凉，微甜，吃起来像吃冷饮，但是又不凉牙，非常清润可口，吃完很像再来一碗。
味道这样打动盟妹，对于小朋友来说，就更爱不释手了。
┃客流高峰是何时
鲜奶屋不像一般餐饮店，有午高峰晚高峰，这里的高峰期和学校下课的时间一致（原因很简单，最主要的消费群体是学生）。
每逢3点下课后，这里都挤满了小朋友，到了晚上，家长和老人也纷纷前来购买。
据一位店员说，有时晚上临下班前（9点左右），突然卖出去一大堆。
一天的营业额就靠下午和晚上的客流。
掌握了客流高峰，其实也减轻了经营的负担，下午两点，学校下课之前，店员有时会锁上门休息一会，到了3点再开门。
加盟咨询电话：4000-1688-49
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