一个“话痨”的串店，店员很安静，怎么回事？
发表于 2022-02-26 14:40浏览量：563
到后海、南锣鼓巷玩的人很容易搜到一家串店，就是坐落在鼓楼门前的腰请码小串。
这家店中午时只有一个店员，他是一个比较安静的人。
但盟叔却觉得这家店十分话痨，怎么回事呢？
┃满墙的话
这家店的主打色调是黄色，有一点污的意味，还好墙面上的话不是那么露骨。
四面墙全是黄色或黑色字。
所以盟叔才觉得它家特别话痨。
┃客流高峰
工作日大家只有下班之后才会到后海或南锣鼓巷玩，因此中午人不是特别多，今天只来了三桌7个人。
旁边这一桌5个人都是学生，用大众点评搜到这家店，准备吃完以后去附近玩密室逃脱的。
他们点了一些串和一个炒方便面。
盟叔不想吃方便面，所以点了一个疙瘩汤。上来了一大碗，颜色很好看，口感热乎乎的，有番茄的味道，疙瘩比较筋斗，蛋花的形状也特别漂亮，非常满意。
因为吃过它家的望京小腰和椒麻小串，印象不错，今天就点了5个羊肉串。
每个羊肉串3块钱，5串起卖。每串上有3块肉，两瘦一肥，味道很鲜。
┃用铃铛上餐
盟叔只有在国外的餐馆视频里才看到过用铃铛上餐。
意思就是厨师做完饭以后按一下铃铛，店员听到“叮”的一声就知道要来取餐了。
它家就是采取这个做法。这突然提升了这家门店在盟叔心中的地位，觉得好高级。
它家中午人少，只有一个店员，厨房里也只有两个人。
顺便说一下，它家也是开放式厨房，可以看到里面的动静，盟叔想餐馆选择用开放式厨房，这么做还是挺需要勇气的，起码盟叔自己要是开餐馆的话要好好考虑。
因为你要是哪点做得不好，顾客一眼就看出来了。
┃总结
1、它家很有意思的就是话痨墙壁和安静店员的相得益彰。
2、有顾客喜欢它家的黄色矮桌椅，也有像盟叔一样喜欢高一点正常桌子的。
3、一家店让顾客喜欢最重要的还是产品好吃，真的好吃。
4、最喜欢的就是它家的叫餐铃铛。
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