日营业额3000，迷你串的促销方法很有趣
发表于 2022-02-28 16:40浏览量：539
在鼓楼门前的Y型马路对面，有一家黄颜色小店，名叫腰请码小串。
走进去一看，这家店真的人如其名，用很好吃的烤串吸引人。
┃产品很完美
点了10串椒盐小串，10元。每串上面有一长条肉，肉汁很浓，肉很入味。
还点了10串望京小腰，20元。每串上有两块腰子肉。如果腰子肉小，就串3块。
小腰上面是一层猪油，能够遮盖膻味，跟望京小腰一模一样，很正宗。这是我吃过最好吃的望京小腰。
又点了一个烤鱿鱼，8元。鱿鱼很嫩，上面满是孜然和甜辣酱的香味。
它家还有许多国外牌子的啤酒，喝酒配撸串，大概就是吃货的首选了。
┃价格略贵
它家的串都比较小，所以大家一下会点很多，一不小心就会点100多元。
价格也比较贵：
烤韭菜在望京小腰只卖10元，这里16元。土豆丝盖饭也要20元。小腰2元一串，相当于一块小腰1元。
┃客流高峰在晚上
中午12点开门，只有两桌吃串的，其中一桌4个人点了200左右的。
还有一个女士要了碗22元的牛肉面。
中午大家主要想吃盖饭和面，吃串的不多。晚上7点以后客流高峰的时候盖饭和面就没有了，都是串。
我点了38元的。中午一个小时的营业额只有260元。
但从大众点评上看，晚上过来的话店员都忙不过来。它家一层一共15张桌子，还有2层。
吃烤串要吃过瘾起码需要45分钟。
晚上按10桌算，每桌150元，营业到凌晨1点，起码翻一次台，每天的营业额就是10桌×150元/桌×2=3000元。
夏天世界杯的时候这里也是特别火。因为交通特别方便，离什刹海地铁站很近，所以也有人专程过来吃。
还有大爷大妈在这里聚会的。
┃比较注重员工管理
在店的时候，领导正在收员工的夏季工服，他们员工服有冬和夏两季，还有不同的尺码，挺正规的。
当时在店的一共有6个员工，统一穿黑色的长袖工服。
其中一个员工点完菜就一直在出餐口等着，非常有服务精神。
┃地理位置很完美
这家店就位于鼓楼脚下，并且公交和地铁都分别离这里不到100米，区位优势非常明显。
┃把房子弄成黄色的不多
这家店颜色鲜亮，墙壁和桌椅都是黄颜色的，并且很有文艺范。
墙上很多标语，有绕口令，很适合年轻人。
里面有好多矮桌，据说在东北吃烤串很多都在矮桌上。后来因为大家反应桌子太矮，就换了5个正常的桌子。
┃开业8个月了
今年3月18日这家店正式开业，到现在8个月了。
望京小腰和椒盐小串一直都是这家店主打菜。
这家店也一直在做促销，先后有集赞有优惠、霸王餐等等。
在大众点评上有许许多多的点评，绝大多数点评都是好评。
相比于其它种类的餐饮，烤串真的是很受欢迎的种类。
┃很会做优惠
现在，这家店的促销是充值享受一折优惠，挺诱人的。
我特意算了一下，消费200元以下，充值500元，可以享受本次用餐1折优惠。
假如我消费100元，充值500元，那么我这次的100元只需要交10元就可以了，一共交钱510元。
剩下的余额按88折消费，也就是500元÷0.88=568元。花510最多可以吃到668元的东西。对于消费者来说，折扣还是挺大的。
对于经营者，储值短时间可以赚到不少钱。创业者也可以学习这种促销方法。
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