日营业额3000,迷你串的促销方法很有趣

 朱小小螺蛳粉

日营业额3000,迷你串的促销方法很有趣

诸葛烤串

行业:餐饮 > 烧烤

门店:400家

投资额:10~20万

了解加盟
   在鼓楼门前的Y型马路对面,有一家黄颜色小店,名叫腰请码小串。
  走进去一看,这家店真的人如其名,用很好吃的烤串吸引人。
  ┃产品很完美
  点了10串椒盐小串,10元。每串上面有一长条肉,肉汁很浓,肉很入味。
  还点了10串望京小腰,20元。每串上有两块腰子肉。如果腰子肉小,就串3块。
  小腰上面是一层猪油,能够遮盖膻味,跟望京小腰一模一样,很正宗。这是我吃过最好吃的望京小腰。
  又点了一个烤鱿鱼,8元。鱿鱼很嫩,上面满是孜然和甜辣酱的香味。
  它家还有许多国外牌子的啤酒,喝酒配撸串,大概就是吃货的首选了。
  ┃价格略贵
  它家的串都比较小,所以大家一下会点很多,一不小心就会点100多元。
  价格也比较贵:
  烤韭菜在望京小腰只卖10元,这里16元。土豆丝盖饭也要20元。小腰2元一串,相当于一块小腰1元。
  ┃客流高峰在晚上
  中午12点开门,只有两桌吃串的,其中一桌4个人点了200左右的。
  还有一个女士要了碗22元的牛肉面。
  中午大家主要想吃盖饭和面,吃串的不多。晚上7点以后客流高峰的时候盖饭和面就没有了,都是串。
  我点了38元的。中午一个小时的营业额只有260元。
  但从大众点评上看,晚上过来的话店员都忙不过来。它家一层一共15张桌子,还有2层。
  吃烤串要吃过瘾起码需要45分钟。
  晚上按10桌算,每桌150元,营业到凌晨1点,起码翻一次台,每天的营业额就是10桌×150元/桌×2=3000元。
  夏天世界杯的时候这里也是特别火。因为交通特别方便,离什刹海地铁站很近,所以也有人专程过来吃。
  还有大爷大妈在这里聚会的。
烧烤
  ┃比较注重员工管理
  在店的时候,领导正在收员工的夏季工服,他们员工服有冬和夏两季,还有不同的尺码,挺正规的。
  当时在店的一共有6个员工,统一穿黑色的长袖工服。
  其中一个员工点完菜就一直在出餐口等着,非常有服务精神。
  ┃地理位置很完美
  这家店就位于鼓楼脚下,并且公交和地铁都分别离这里不到100米,区位优势非常明显。
  ┃把房子弄成黄色的不多
  这家店颜色鲜亮,墙壁和桌椅都是黄颜色的,并且很有文艺范。
  墙上很多标语,有绕口令,很适合年轻人。
  里面有好多矮桌,据说在东北吃烤串很多都在矮桌上。后来因为大家反应桌子太矮,就换了5个正常的桌子。
  ┃开业8个月了
  今年3月18日这家店正式开业,到现在8个月了。
  望京小腰和椒盐小串一直都是这家店主打菜。
  这家店也一直在做促销,先后有集赞有优惠、霸王餐等等。
  在大众点评上有许许多多的点评,绝大多数点评都是好评。
  相比于其它种类的餐饮,烤串真的是很受欢迎的种类。
  ┃很会做优惠
  现在,这家店的促销是充值享受一折优惠,挺诱人的。
  我特意算了一下,消费200元以下,充值500元,可以享受本次用餐1折优惠。
  假如我消费100元,充值500元,那么我这次的100元只需要交10元就可以了,一共交钱510元。
  剩下的余额按88折消费,也就是500元÷0.88=568元。花510最多可以吃到668元的东西。对于消费者来说,折扣还是挺大的。
  对于经营者,储值短时间可以赚到不少钱。创业者也可以学习这种促销方法。  
 
  加盟咨询电话:4000-1688-49

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