馅饼周有什么优势-1688加盟网

企业认证： 未认证

本品牌近期关注热度：

1~5万投资额	100门店数	427申请加盟
2009成立年份	0万注册资金	11382项目关注

公司名称：馅饼周

主营产品：

加盟地区：全国

适合人群：自由创业

公司地址：山东省

加盟优势

周牛肉馅饼是馅饼周(同聚馆)闻名的吃食。用新鲜牛肉的鲜嫩部位，用刀剁成肉粒(不必绞肉机)，纯葱白切末加进调味品成馅，和的细软的面团，包出直径6.6厘米，厚3.3厘米，如大棋子般的馅饼，上铛煎制，呈金黄色，薄皮大馅，不破皮，不露馅，咬一口外皮酥香，汁鲜味香，成为京都一绝而享誉北京。《故都食物百咏》中有诗称赞说:"居住长安未足忧，布衣食物尽堪求。至今煤市街前过，犹有当年馅饼周。"
折叠糊饼
糊饼老北京都会做。玉米面、小米面一起放在一容器里，边渐渐加水边搅拌，把面和得稀一些，放在一旁醒着。由于玉米面会进一步吸收水分，面团就不会显得稀了。韭菜洗净，切成末，和虾皮、炒的鸡蛋、香油、盐、味精一起拌成韭菜馅。平底锅里不要放油，直接把面糊铺在上面，越薄越好，再把韭菜馅铺在面糊上面，盖上锅盖。等面底已经变得焦黄，围着锅沿浇点油，放水，马上盖锅盖.等锅里没声音了，揭开锅盖，用铲子铲，糊饼就整个起来了，出锅。